特製ブレンドの秋田味噌を使い素朴な味わいを引き出し、 くるみをふんだんに使ったゆべし餅にしました。 赤ちゃんのほっぺたみたいに柔らかな求肥もちに、 歯ごたえのあるくるみの香ばしさが良く合います。 ※柚子の加工菓子をゆべしと呼びますが、東北地方では 柚子を入手しにくかったことから、 柚子は材料として 使われていません。 また、逆に入手しやすかったことから、クルミが入っています。